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油淋糯米鸡

http://guiyang.lvyou114.com　　　2007-01-08　　　感谢会员 巡回演出 提供该信息

主打：糯米鸡 特点：制作技艺要求较高，首先是剥取肥母鸡的整皮，不缺不破，接着要灌入经过加工配制的糯米鸡肉等，仍恢复原鸡的饱满状态。本菜肴最重要的特点就在此——外面的鸡皮完整，表皮酥脆酵香，形成一种口味；内部糯米鸡油闷鲜糯形成另外一种口味，品尝之后让人回味无穷。

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