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山丹野蘑菇

http://guiyang.lvyou114.com   2013-07-24   感谢会员 爱的心 提供该信息

山丹野蘑菇与地耳、发菜、黄参被人称为“山丹四珍”。

山丹野蘑菇有大如碗口的蘑菇,也有小如酒杯的蘑菇,其中发黑发紫的蘑菇,是全国最有名的天然野生蘑菇——紫蘑,大都生长在松树林里;其他像红松菇、黑蘑菇、丁子菇、草菇,生长在野柳树、金露梅等灌木林里。

 

野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。有毒野蘑菇的种类很多,所含毒素成份很复杂,中毒后的临床表现也不一样。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节,主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇,特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇,不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别,然后再食用。

 食用野蘑菇营养丰富,味道鲜美;条件可食用野蘑菇,指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇;有毒野蘑菇则不能食用。

 

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